Tempere o frango com o suco de limão e com os cubos de caldo de galinha amassados.
Reserve por 30 minutos.
Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre.
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos.
Reserve.
Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco.
Despeje na panela com frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta-do-reino.