Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma.
Depois acrescente o açúcar e bata até formar um creme.
Acrescente a farinha e leite alternadamente.
Bata mais um pouco.
Coloque em forma redonda (pequena) untada e enfarinhada.
Leve para assar por aproximadamente meia hora ou até que o garfo saia limpo quando você furar o bolo.
Deixe esfriar e desenforme, corte em 3 partes, reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas (1 minutos, mexa e mais 1 minuto), misture o creme de leite bem e deixe esfriar.
Prepare o chantilly conforme a embalagem.
Disponha em um prato grande a terceira parte do bolo, molhe com um pouco de leite e coloque o recheio de chocolate, coloque a parte do meio e coloque a metade do chantilly, cubra com a última parte e molhe esta com mais um pouco de leite.
Cubra com o restante do chantilly e com as costas de uma colher faça ondas na parte de cima.
Polvilhe um pouco de granulado para decorar.
Leve à geladeira por meia hora e sirva.
Dica: substitua o chantilly do recheio por 250 g de chocolate branco e 1 caixinha de creme de leite, siga o mesmo processo do creme de chocolate.