Pegar as berinjelas e cortar em tiras finas e pequenas, fazer isto com os pimentões também.
Depois acrescentar os outros ingredientes, todos juntos, em uma forma grande quadrada, a pimenta tem que ser um pouco a gosto pois ela é bem picante mas colocada com moderação fica muito saborosa.
Depois de tudo pronto levar ao forno com papel alumínio por cima da forma por uns 40 minutos.
Após este tempo tirar o papel da uma misturada nos ingredientes e deixar por mais 20 a 30 minutos.
A berinjela tem que ficar bem macia sempre fogo médio.
Sirva com torradas.