Peneire a farinha com o fermento, junte os ovos batidos, o queijo, o sal e a manteiga.
Adicione o leite aos poucos, batendo sempre até obter massa de consistência regular.
Frite às colheradas a massa em oléo quente.
É ótimo para acompanhar bifes e carnes assadas.
Para que os bolinhos fiquem perfeitos a massa deve ser deitada no óleo com o auxilio de 2 colheres pequenas untadas.