Cozinhe o feijão na panela de pressão com louro e a pele do bacon cortada em tirinhas.
Após cozido o feijão tempere com alho e cebola fritos, cuidado com o sal.
Reserve.
Frite o bacon e refogue alho e a couve nele, ficando com os pedacinhos de bacon.
Reserve.
Frite a linguiça e reserve.
Frite os ovos e reserve.
Frite as bistecas e reserve.
Frite o torresmo e reserve.
Uma cebola no fim da fritura vai bem também.
Adicione um pouco da farinha de milho ao feijão reservado para fazer o virado.
Monte um prato grande com uma porção de arroz, linguiça, torresmo, uma bisteca, um ovo e uma porção do virado.
Coloque limão em fatias.
Faça o mesmo com o restante das bistecas, do virado, da linguiça, do torresmo, do arroz e do ovo.
Esse prato é famoso em SP às 2ª feiras.