Coloque o fubá em uma vasilha, acrescentando o sal, a manteiga, gemas, o açúcar e a casca de limão, misturar bem.
Acrescentar as claras batidas em neve.
Amassar mais um pouco e enrolar em argolinhas.
Colocar em um tabuleiro untado.
Assar no forno quente.