Name: Bolo mousse com bombons
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro; 12 ovos; 375 g de açúcar; 350 g de farinha; 30 g de cacau em pó Garoto; 1/2 lata de leite condensado; 600 ml de água; Essência de baunilha; 200 g chocolate meio amargo; 1 pacote de gelatina sem sabor; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina); 200 g chocolate branco; 1 pacote de gelatina sem sabor; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina); 2 caixinhas de chantimix - Vigor; 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó Garoto ou Nestlé (não use achocolatado); 6 a 8 bombons Sonho de Valsa picados para decorar na lateral; 8 bombons Sonho de Valsa para colocar em cima; 100 g de chocolate garoto ou nestlé

Ingredientes (20 porções)

Pão de ló

Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
12 ovos
375 g de açúcar
350 g de farinha
30 g de cacau em pó Garoto

Calda

1/2 lata de leite condensado
600 ml de água
Essência de baunilha

Recheio 1 - mousse preta

200 g chocolate meio amargo
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)

Recheio 2 - mousse branca

200 g chocolate branco
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)

Cobertura e decoração

2 caixinhas de chantimix - Vigor
1 colher de sopa cheia de chocolate em pó Garoto ou Nestlé (não use achocolatado)
6 a 8 bombons Sonho de Valsa picados para decorar na lateral
8 bombons Sonho de Valsa para colocar em cima
100 g de chocolate garoto ou nestlé

Modo de preparo

Passo 1 : Pão de ló:

Pré-aqueça o forno à 180°C

Passo 2 :

Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro

Passo 3 :

Coloque no fundo apenas papel manteiga

Passo 4 :

Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio

Passo 5 :

Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue

Passo 6 :

Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes

Passo 7 :

Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos

Passo 8 :

Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco

Passo 9 :

Desenforme e corte depois de frio

Passo 10 : Recheio 1 - mousse preta:

Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente

Passo 11 :

Bata tudo no liquidificador

Passo 12 :

Coloque em um prato e reserve até que esfrie

Passo 13 :

Guarde na geladeira para endurecer um pouco.

Passo 14 :

Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo.

Passo 15 : Recheio 2 - mousse branca:

Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente

Passo 16 :

Bata tudo no liquidificador

Passo 17 :

Coloque em um prato e reserve até que esfrie

Passo 18 :

Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo.

Passo 19 :

Guarde na geladeira para endurecer um pouco.

Passo 20 : Calda:

Misture os ingredientes.

Passo 21 : Montagem e decoração:

Corte o bolo em 3 partes.

Passo 22 :

Molhe a primeira parte com a calda, coloque a mousse preta.

Passo 23 :

Para molhar, utilize, se tiver, um pincel de silicone, molhando na calda e dando batidinhas na massa.

Passo 24 :

Coloque a outra parte do bolo, molhe e depois a mousse branca.

Passo 25 :

Finalize com a terceira parte do bolo e molhe com a calda.

Passo 26 :

Bata o chantilly, quando estiver quase no ponto acrescente, sempre batendo, o chocolate em pó.

Passo 27 :

Particularmente, acho o chantilly de chocolate comprado pronto horrível, fiz assim para testar e ficou uma delícia.

Passo 28 :

Cubra todo o bolo com chantilly, deixe bem lisinho.

Passo 29 :

Jogue os bombons picados na lateral do bolo toda.

Passo 30 :

Decore com o chantilly, usando bico de confeitar de sua preferência, na parte de baixo e em cima ao redor do bolo todo.

Passo 31 :

Coloque os bombons em cima e com um bico pitanga bem pequeno faça pitanguinhas ao redor dos bombons.

Passo 32 :

Derreta 100 g de chocolate e coloque em um cone de papel manteiga.

Passo 33 :

Faça risquinhos em todo o bolo com o chocolate.