Coloque o trigo de molho por duas horas e esprema bem.
Em uma frigideira frite a linguiça e o bacon e escorra bem.
Misture com o trigo meio pacote de sopa de cebola, o caldo de legumes, a cebola, hortelã e os ovos e misture muito bem até formar uma massa homogênea.
Abra a massa no plástico formando um retângulo e reserve.
Faça o recheio refogando no azeite a cenoura, pimentão azeitona, cheiro verde, misture rapidamente e retire do fogo.
Espalhe esta mistura sobre a massa de trigo e cubra com a mussarela.
Enrole como rocambole, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos, coberto com papel alumínio.
Retire o papel e pincele com maionese sopa de cebola.
Leve novamente ao forno por 15 minutos.
Sirva acompanhado de folhas verdes.