Misture em uma panela o chocolate meio amargo com a uma caixinha do creme de leite.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até derreter o chocolate.
Retire e deixe esfriar.
Leve à geladeira até engrossar um pouco.
Espalhe este creme no fundo e lados de uma forma tipo inglês grande, 28x11 cm, forrada com papel alumínio.
Leve ao freezer por 15 minutos.
Enquanto isso prepare o outro creme, em uma tigela misture as frutas critalizadas e as uvas passas com o vinho e deixe por 10 minutos.
Bata as 4 caixinhas de creme de leite com o açúcar até ficar espesso e dobre de volume formando chantilly, junte as frutas escorridas.
Misture bem, retire a forma do freezer e coloque sobre o creme de chocolate e espalhe bem.
Cubra com papel alumínio, embale com um plástico e sem ar e volte ao freezer até ficar firme, depende do freezer, o meu leva 2 horas.
Para servir desenforme e retire o papel alumínio, polvilhe com o cacau em pó e decore com chantilly e cerejas.
Mantenha na geladeira por 15 minutos antes de servir.