Deixe a berinjela de molho por 20 minutos.
Acomode-as no refratario e corte o centro de cada rodela, coloque um pedaco de manteiga no centro.
Coloque o parmesão, o tomate e o orégano, finalize com catupiry.
Leve para assar até gratinar bem.
Dica: a manteiga pode ser aromatizada com manjericão, salsinha, dá muito mais sabor na berinjela, além da importância de ela ser colocada no centro para dar maciez.