Tempere a carne com todos os ingredientes, menos o coentro.
Faça as bolinhas e deixe descansar por 2 minutos para pegar bem o tempero.
Em uma panela aqueça 4 colheres de óleo, coloque as bolinhas, tampa e deixe até a água secar.
Depois de seco vire as bolinhas para dourar por igual, coloque o molho de tomate um pouquinho de agua só para apurar, por ultimo salpique orégano e o coentro.
Obs.: Se mexer nas bolinhas com água ainda, ela desmanchará toda.