Colocar os 2 copos de água pra ferver junto com 2 colheres de manteiga, quando ferver coloque aos poucos a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela.
Reserve.
Hidrate a proteina de soja conforme rotulo e reserve.
Refogue em 1 colher de manteiga a cebola picadinha e o alho coloque a proteina de soja e tempere com a salsinha, sal,e outros temperos que desejar.
Enrole a massa coloque o recheio de soja e faça o formato da coxinha passe no ovo e na farinha de rosca e coloque para fritar em óleo quente.