No liquidificador bata os ovos, a água fervente, o óleo, o açúcar e o chocolate.
Em uma vasilha a parte coloque a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento.
Junte a mistura batida no liquidificador e mexa bem com uma colher de pau.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Depois de pronto reserve até que esfrie.
Desenforme e divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.
Junte todos os ingredientes, exceto o rum e a essência de baunilha em uma panela e leve ao fogo por 15 minutos.
Coe, espere amornar, junte o rum e a essência de baunilha.
Reserve o creme de leite e leve os demais ingredientes ao fogo em uma panela, mexendo sem parar até que a mistura engrosse.
Espere amornar em junte o creme de leite.
Reserve.
Reserve o creme de leite e leve os demais ingredientes ao fogo em uma panela, mexendo sem parar.
Quando levantar fervura junte o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Em uma travessa à parte pique ou rale em pedaços grandes o chocolate ao leite e reserve.
Separe as 2 partes do bolo que foram cortadas.
Use a metade da calda preparada para umedecer a primeira parte.
Espalhe sobre essa metade o recheio preparado, coloque a segunda parte do bolo por cima e torne a umedecer com o restante da calda.
Espalhe a cobertura de chocolate a fim de cobrir todo o bolo.
Depois de frio salpique as raspas de chocolate ao leite.