Bata o aipim com o caldo no liquidificador e reserve.
Em uma panela anti-aderente refogue o azeite, a cebola e o alho, acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
Adicione o frango, o aipim batido, os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre até ferver.
Se necessário coloque mais água. Servir com arroz branco e batata palha.