Canja de galinha

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Preparo 30 MINUTOS

Rendimento 6 porções

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Enviada por neuzy santos

Ingredientes

1 peito de frango grande sem pele e sem osso
Alho e pimenta-do-reino para temperar
1 colher sopa de óleo
1 xícara de arroz agulinha
2 batatas medias raladas, ralo grosso
2 cenouras médias raladas, ralo grosso
2 caldos de galinha
1 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de hortelã picadinha
2 tomates maduros picados
2 cebolas picadinhas
1/2 pimentão pequeno picadinho
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Água o suficiente

Modo de preparo

Em um panela de pressão doure a cebola no óleo.
Junte o frango picado já temperado, deixe refogar.
Junte os tomates, o pimentão, o caldo de galinha, o arroz lavado, as batatas, as cenouras, o extrato de tomate, o cheiro verde a hortelã e a água.
Prove o sal, se preferir acrescente mais, tampe a panela deixe cozinhar por 20 minutos.
Sirva com torradinhas.

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