Cozinhe o frango com tempero a gosto.
Desfie bem miudinho.
Acrescente os tomates picados e sem sementes, as azeitonas picadas bem miudinhas e a cebola picada.
Misture bem.
Acrescente a farinha para quibe, o hortelã, a salsa, a cebolinha e misture bastante.
Acrescente a maionese e a pimenta-do-reino.
Acrescente sal a gosto.
Deixe na geladeira por uma hora, pelo menos, antes de servir.