Escalde a fava pelo menos 2 vezes e depois reserve.
Em outra panela escalde a charque e reserve.
Enquanto isso corte o paio, a calabresa e o bacon em pedaços médios e reserve.
Corte as cebolas, os tomates, os pimentoes em pedaços médios.
Refoque as verduras em uma panela com a margarina e quando dourar coloque metade do paio, calabresa, bacon e da charque, em seguida coloque o extrato de tomate e o caldo de bacon.
Espere uns 5 minutos e coloque a água e a fava em fogo alto.
Aguarde uns 20 minutos e jogue o restante dos ingrediente na panela, espere aproximadamente 30 minutos.
Pegue um garfo e tente furar o caroço da fava, quando a ponta do garfo perfurá-la com facilidade ja está pronta.
Desligue o fogo e já pode servir.