Escolher um filé com 2 a 3 dedos de espessura.
Cortar o filé de peixe em postas, temperar com sal e limão e reservar.
Descascar e cozinhar as cenouras, cebolas e batatas em água e sal até que estejam macias. Escorrer e reservar um pouco da água dos legumes.
Colocar os legumes no liquidificador, fazendo um pirê e temperando com sal e pimenta.
Se o creme ficar muito consistente, diluir com um pouco da água dos legumes.
Ainda no liquidificador, juntar delicadamente o creme de leite e despejar em prato (grande) refratário e untado.
Mergulhar no pirê o peixe previamente temperado e reservado, cuidando para que fiquem totalmente imersos.
Misturar a farinha de rosca com o queijo ralado e polvilhar sobre o purê.
Levar ao forno médio por 30 a 40 minutos, até que esteja dourado e o peixe macio ao garfo.
Servir com arroz branco e saladas verdes.