Fritar a banana da terra cortada em cubinhos e reservar.
Fritar ou cozinhar o peito de frango em pedaços e desfiar.
Colocar na panela a manteiga e dourar a cebola.
Acrescentar as passas e a ameixa e deixar refogar por uns 3 minutos.
Juntar o frango e o shoyo, misturar e acertar o tempero.
Acrescentar o arroz e a banana e misturar tudo até os ingredientes ficarem bem incorporados.
Colocar em uma travessa e cobrir com a batata palha.