Name: Risoto com tomates, mussarela e manjericão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 tomates maduros e firmes; 1 xícara (chá) de arroz para risoto; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de cebolinha picada; 1/2 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de mussarela de búfala; 1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Risoto com tomates, mussarela e manjericão

Por Fabio Ramalho

45 min

Ingredientes (3 porções)

3 tomates maduros e firmes
1 xícara (chá) de arroz para risoto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de mussarela de búfala
1 colher (sopa) de folhas de manjericão

Modo de preparo

Passo 1 :

Retire a pele e as sementes dos tomates, pique-os em pedações de 1 cm e reserve. Prepere o Risoto conforme as instruções de preparo da embalagem.

Passo 2 :

Coloque um fio de azeite numa frigideira, acrescente a cebolinha e em seguida os tomates.

Passo 3 :

Cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que os tomates estejam cozidos e cremosos. Acrescente o risoto cozido, tempere com o sal, acrescente a mussarela picada e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.