Cozinhar a batata deixar a batata al dente.
Reservar.
Em uma panela aqueça a margarina com o alho e a cebola e coloque um fio de óleo, cortar os filés de frango em cubinhos e acrescentar na panela, refogar o frango e deixar bem cozido.
Quando estiver bem cozido e sem água acrescentar os cogumelos picados e a azeitona, refogar e acrescentar o catchup e a mostarda, depois de tudo bem refogado acrescente a caixa de creme de leite emisture e desligue o fogo. Acrescentar em seguida o cheiro verde.
Em uma forma faça uma caminha com o papel alumínio e coloque a batata, com uma colher retire o miolo da batata para que fique um buraco para colocar o recheio, acrescente o estrogonofe e coloque a batata palha por cima.
Leve ao forno à 180° por 15 minutos e está pronto para servir, se preferir pode servir com arroz com ervas.