Cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes, desfiar e reservar.
Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e deixe dourar.
Acrescente o arroz e mexa.
Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a água desaparecer um pouco. Acrescentar mais água, a ervilha e deixar ficar bem cremoso e al dente. Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha.
Sirva bem quentinho!