Panqueca integral de legumes

Ingredientes (6 porções)

Massa

• 3 colheres de sopa de oleo de girassol
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de aveia
• Óleo para untar
• 1 colher de Fondor

Recheio

• 1 cenoura média pré-cozida ralada
• 200 g de brócolis pré-cozido e picado
• 200 g de repolho pré-cozido e picado
• 1 beterraba pequena cozida e ralada
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara de queijo mussarela em cubos
• 1/2 colher de sopa de Fondor

Molho

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 dente de alho picadinho
• 3 tomate grande sem pele e sem semente
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo