Em uma panela, cozinhe a couve-flor em água e sal.
Escorra e coloque numa forma refratária untada, com 28 cm de diâmetro.
Enrole uma fatia de presunto com uma fatia de queijo, corte ao meio e coloque entre as flores da couve-flor, sem deixar falhas.
Em uma panela média, derreta a margarina e doure a cebola.
Acrescente o requeijão mexendo bem, junte o creme de leite, aqueça bem e tempere com sal a gosto. Despeje sobre a couve-flor recheada e leve ao forno quente para gratinar.