Cortar os pedaços de frango na junta e depois cortar ao meio.
Pique a cebola em pedaços bem pequenos "moidinhos".
Coloque a cebola para fritar no azeite quando a cebola estiver bem moreninha coloque o frango, mexa bem e tampe a panela, após 10 minutos coloque água até cobrir o frango.
Deixe ferver em fogo médio, desligue o fogo antes de secar a água.
Se quiser coloque 1/2 colher de café de sal.