Pão sem gluten, sem açúcar e sem leite
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Foto : Elaine Neuber
Se você não duvida que tem como fazer pão sem glúten, sem açúcar e sem leite, essa receita te mostrará que é possível! Ela é uma excelente sugestão para quem segue dietas restritivas e tem dificuldade em encontrar produtos no mercado ou quer incluir uma opção caseira na alimentação para se deliciar com um pão fresquinho. Feito com fécula ou farinha de araruta, farinha de arroz, óleo de coco, adoçante, ovos e água, ele fica com uma textura superfofinha e muito parecido com o pão de forma. Como essa receita de pão sem glúten, sem lactose e sem açúcar leva fermento químico ao invés do biológico, você não precisa esperar a massa crescer. Em cerca de 45 minutos, essa delícia vai estar pronta para fazer parte do seu café da manhã ou da tarde. Já ficou com vontade de experimentar o pão sem glúten, sem açúcar e sem leite? Então confira o passo a passo!
Por Elaine Neuber

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Separe as gemas das claras e bata apenas as claras na batedeira até ficarem firmes. Reserve.

Passo 2 :

Coloque as gemas, o adoçante, o óleo de coco, 1 xícara (chá) da farinha de araruta e um pouquinho da água na batedeira até formar um creme.

Passo 3 :

Alterne o restante da araruta, a farinha de arroz e a água e continue batendo até formar um creme. Caso fique muito seco ou duro, adicione mais água.

Passo 4 :

Depois de bater e misturar bem, retire da batedeira. Adicione as claras em neve e incorpore mexendo delicadamente com um fouet.

Passo 5 :

Acrescente o fermento químico e misture com fouet.

Passo 6 :

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.

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