Bata as claras na batedeira até ficarem firmes e reserve.
Coloque as gemas, o adoçante, o óleo, 1 xicara de araruta e um pouquinho da água na batedeira até formar um creme.
Alterne o restante da ararruta, a farinha de arroz com a água e continue batendo. Depois de bater e misturar bem, retire da batedeira e misture as claras em neve e o royal. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.