Name: Filé à Madrugada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé mignon limpo e em tirinhas (tipo strogonofe); 200 g de bacon em cubinhos; 1/2 pote de catupiry de verdade; 2 colheres de sopa bem cheias de alho bem picadinho; 1/2 cebola média picadinha bem fina (opcional); 3 colheres de sopa (1 saquinho de 5 g) de manjerona moída; 2 xícaras de chá de cheiro verde picado; 2 colheres de chá de pimenta-do-reino em pó (a gosto); 1/2 colher de sopa de sal (a gosto)

Filé à Madrugada

Por Leo

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 kg de filé mignon limpo e em tirinhas (tipo strogonofe)
200 g de bacon em cubinhos
1/2 pote de catupiry de verdade
2 colheres de sopa bem cheias de alho bem picadinho
1/2 cebola média picadinha bem fina (opcional)
3 colheres de sopa (1 saquinho de 5 g) de manjerona moída
2 xícaras de chá de cheiro verde picado
2 colheres de chá de pimenta-do-reino em pó (a gosto)
1/2 colher de sopa de sal (a gosto)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela grande coloque o bacon em cubinhos e deixe fritar até soltar bastante óleo.

Passo 2 :

Junte a cebola e o alho e deixe fritando no óleo do bacon até dourar. Mexa para não grudar.

Passo 3 :

Coloque a carne, misture bem e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos em fogo alto (ou até a carne perder a cor avermelhada esoltar bastante caldo).

Passo 4 :

Já com bastante caldo, acrescente a manjerona, o cheiro verde, a pimenta e o sal. Mexa bem e deixe cozinhando por mais alguns minutos (aproximadamente 25)