Name: Pavê de Chocolate Branco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha maria; 300 g de nata gelada; 4 ovos; 16 colheres (sopa) de açúcar; 1 barra de chocolate branco com amendoím; 1 lata de creme de leite; 100 g de chocolate meio amargo; Leite

Pavê de Chocolate Branco

Por Débora de Oliveira Rossato Beulk Flores

30 min

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de bolacha maria
300 g de nata gelada
4 ovos
16 colheres (sopa) de açúcar
1 barra de chocolate branco com amendoím
1 lata de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo
Leite

Modo de preparo

Passo 1 : Creme 1:

Bata as claras em neve com 8 colheres de açúcar, acrescente 150 g de nata e bata até criar uma consistência firme, reserve.

Passo 2 : Creme 2:

Faça uma gemada com as gemas e mais 8 colheres de açúcar, acrescente a nata restante bata e reserve.

Passo 3 : Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite e reserve.

Passo 4 :

Rale a barra de chocolate branco.

Passo 5 : Montagem:

Em um refratário coloque as bolachas após molhar no leite, faça uma camada de creme 1 e salpique o chocolate ralado, mais uma camada de creme 2, bolacha e novamente creme 1 com o chocolate, bolachas e creme 2 até terminar os cremes.