Tempere os bifes a gosto, com sal e pimenta.
Reserve.
Bata os ovos com o leite e tempere com sal e pimenta.
Em um prato deixe o queijo ralado e em outro a farinha.
Passe os bifes pelos ovos batidos, depois pelo queijo ralado.
Volte a passar pelos ovos e logo pela farinha.
Faça o mesmo com o resto dos bifes.
Deixe na geladeira por 15 minutos, sepados, sem encimar.
Aqueça o oleo e frite-os ate que inflem e fiquem dourados por ambos lados.
Coloque-os sobre guardanapos de papel.
Dica: para acompanhar os bifes, ferver ao dente brócolis e logo passar na manteiga quente, com alho, misturar queijo ralado, por cima.