Cozinhe a macaxeira.
Triture e refogue a charque.
Depois passe no liquidificador a macaxeira com um pouco de leite e queijo parmesão.
Coloca-se-se uma parte já pronta macaxeira em um pirex e uma camada de charque por cima.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco acompanhado de um bom vinho.