Tira o sal da carne seca varias vezes, depois de ferventada desfie e reserve.
Cozinhe o feijão com 1 colher de azeite e o colorau, depois de cozido reserve.
Em uma panela coloque o restante do azeite, acrescente o alho e frite a lingüiça bem fritada, depois reseve.
Na mesma panela refoque os pimentões, cebola, sal, pimenta-do-reino, milho e a pomarola mexer bem.
Deixe ferver por 3 minutos, a seguir junte o feijão cozido com o caldo e deixe ferver até engrossar o caldo.
Coloque a lingüiça frita, cheiro verde e misture bem, retire e sirva a seguir com arroz branco.