Bolinho de carne de sol com mandioca

Modo de preparo

Massa:

1. Cozinhe por meia hora ou até amolecer a mandioca.
2. Depois de fria, passar em um moedor junto com a cheiro verde e a cebola (se não tiver moedor misture tudo com uma colher e garfo ate virar uma massa).

Recheio:

1. Cozinhar em uma panela a carne de sol e todos os temperos, depois de pronta, desfiar a carne reservando-a em um recipiente.

Para modelar os bolinhos:

1. Amassar bem a massa aplicando um ovo nela.
2. Modelar em forma de pratinhos e colocar o recheio de carne seca, para depois fechá-lo em bola.
3. Passar na clara de ovo, farinha de rosca e fritar em óleo abundante.