Esfregue os dentes de alho nas fatias de pão.
Depois espalhe o azeite pelas duas faces das fatias de pão. Leve ao forno uma frigideira antiaderente e toste as fatias dos dois lados. Espalhe os tomates por cima das fatias e tempere com sal. Distribua os ovos fatiados em cima dos tomates e tempere com sal e pimenta. Disponha uma sardinha por cima de casa fatia de pão e enfeite com o manjericão. Sirva como entrada do almoço.
Nota: se preferir, pode substituir a sardinha por atum em conserva.