Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha em uma tigela e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme.
Separe a massa em 3 porções.
Faça um rolinho com cada porção.
Corte em rodelas de aproximadamente 1 cm, com o garfo, aperte levemente cada rodela.
Unte uma assadeira grande.
Distribua os biscoitos deixando uma distância entre eles.
Leve ao forno pré-aquecido até os biscoitos ficarem levemente dourados.
Servir frio.