Bata tudo no liquidificador.Despeje na panela e leve para engrossar, e deixe esfriar.
Dissolva a gelatina na agua em banho-maria.
No liquidificador, bate o iorgute, as mangas, aos poucos junte a gelatina e reserve.
Bata as claras em neve, acrescentando o açúcar e misture com o creme
reservado.
Pincele uma forma redonda, passe óleo, água e escorra.
Despeje a mousse e leve para gelar por 4 a 5 horas.
Desenforme e jogue a calda.