Misture o leite de coco e o leite de vaca com o açúcar.
Leve ao congelador até formar cristais de gelo.
Assim que estiver com os cristais, bata na batedeira com o emustab até dobrar de volume.
Para uma maior consistência coloque 1 envelope de gelatina sem sabor (opcional).
Use para cobertura de bolos e recheios.