Coloque em uma panela para refogar, no fogo baixo, o alho, sal, sazón, coentro, cebola, pimentão e a ricorta cortada em pedacinhos pequenos ou trituradas.
Reserve.
No liquidificador acrescente o leite de coco, creme de queijo, creme de leite e o milho, triture bem e misture a receita da panela. ligue novamente o fogo e mexa bem. coloque um pouco de farinha de trigo diluída na água, para engrossar o recheio. Reserve.
Em uma outra travessa, coloque o trigo e a margarina, com as mãos socando a massa até misturar os dois ingredientes bem, até a massa soltar das mãos e da panela.
Deixe descansar por 10 minutos e depois abra-a coomo se fosse fazer um empadão e coloque o recheio dentro.
Para cobrir, abra o resto da massa com um rolo e coloque-a cobrindo todo o recheio. Pincele com a gema do ovo e leve ao forno médio para assar por 30 minutos.