Hidrate a proteina de soja na água morna. Deixe-a de molho por 10 minutos, escorra e reserve.
Cozinhe os legumes em água por 10 minutos. Escorra e também reserve.
Prepare o macarrão miojo seguindo as instruções da embalagem.
Em uma outra panela ou frigideira grande, coloque um pouco de oleo e frite a carne de soja até começar a dourar, misture os legumes, o tempero pronto e metade do shoyu e do óleo.
Deixe cozinhar de 3 a 5 minutos e coloque o miojo e o resto do óleo e do shoyu. Misture rapidamente e desligue o fogo.
Sirva ainda quente.