Levar ao fogo os ingredientes do 1º creme, mexendo até engrossar.
Reserve.
Levar ao fogo os ingredientes do 2º creme, mexendo até engrossar.
Reserve.
Bata a clara em neve, adicione o açúcar, bata.
Depois coloque o creme de leite sem soro e mexa.
Montar uma camada de biscoito, depois 1º creme, 13 bis brancos picados, 2º creme, 13 bis pretos picados, 3º creme e o resto do bis picado.
Servir gelado.
Não é necessário untar o refratário.