Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino a gosto, o suco de limão e metade da raspa do gengibre, coloque em uma panela de pressão com a água.
Ao pegar a pressão cozinhe por mais ou menos 25 minutos ou até a carne se soltar do osso, retire os ossos e reserve a carne.
Aqueça o óleo e coloque a carne, junte o restante do gengibre e a cebola e refogue por mais ou menos 5 minutos.
Adicione o molho de soja misturado com a cebolinha e após o cheiro verde picadinho.
Mexa cuidadosamente para a carne não desmanchar, deixe ferver e sirva em seguida com arroz branco.