Em uma tigela coloque a proteína de soja texturizada, depois cubra-a com água fervente.
Espere aproximadamente 30 minutos ou áté que esteja bem macia.
Escorra a água, retirando o máximo possível desta, recomendo utilizar um espremedor de batatas.
Em uma tigela coloque a proteína de soja, adicione os ovos, o cheiro verde e a cebola bem picadinhos, o sal, a pimenta e misture. Adicione a farinha de rosca até que essa mistura ganhe ponto de almôndega (soltando das mãos).
Faça bolinhas e frite-as em óleo quente.
Para o molho, refogue a cebola e o pimentão na manteiga, adicione em seguida o molho de tomate e ajuste o sal e adicione temperos se desejar.
Despeje este molho sobre as almondegas, ou mergulhe-as nele!