Derreta o açúcar até que fique com uma coloração mais escura.
Durante esse processo, deixe ferver 1/2 xícara de água.
Quando o açúcar atingir a coloração desejada e não tiver mais torrões, despeje a água quente e mexa.
Coloque a calda na forma, espere esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Logo apos a calda esfriar, coloque o pudim na forma e leve para assar em temperatura media, por 45 minutos, ou até que tome consistência.
Não precisa banho-maria.