Desfie as sobras (peru/ chester/ pernil) grosseiramente, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Acrescente as sobras, acerte o sal se necessário e coloque pimenta-do-reino.
Caso acumule água deixe refogando até que seque, acrescente a ervilha e o tomate. Reserve.
Bata o creme de leite com soro e o milho no liquidificador.
Em uma frigideira refogue o bacon com a mateiga e o alho.
Adicione a mistura batida no liquidificador e mexa até virar um creme.
Unte um refratário grande com mateiga e cubra o fundo com uma camada fina do creme de milho.
Adicione as sobras desfiadas, cubra com as fatias de mussarela e por último o restante do creme.
Finalize salpicando o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio até dourar.