Rale a abobrinha em ralo grosso.
Refogue a cebola e a abobrinha na margarina. Junte o amido dissolvido no leite, o queijo ralado e as gemas.
Leve ao fogo para engrossar. Após engrossar, acrescente as claras batidas em neve e incorpore-as a abobrinha refogada.
Coloque num pirex untado e leve ao forno até dourar. Se desejar coloque um pouco de queijo ralado antes de levar ao forno.