Aqueça o óleo em uma panela grande, doure o frango até o fundo da panela ficar incrustado.
Retire o excesso do óleo, acrescente a cebola e o alho, em seguida o arroz, refogue por 2 minutos, acrescente o sal e água.
Cozinhe com a panela semi tampada. Quando secar a agua, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o cheiro verde. Sirva com salada.