Bata no liquidificador o fubá de arroz, o óleo e o leite.
Acrescente o açúcar e o coco e bata.
Por último o sal, o fermento e a erva doce.
Coloque em uma travessa e espere a massa crescer (igual ao crescimento de pão).
Asse em forma untada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.