Lave as cenouras retire a casa e corte em cubos.
Leve para cozinhar com um pouco de sal, por 15 a 20 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Unte a forma(s), escorra a cenoura e amasse como purê e reserve.
A manteiga em uma vasilha bata até ficar cremosa.
Separe os ovos, e com as gemas junte o fuba fino e a manteiga cremosa.
Junte agora todos os ingredientes e prove o sal ou tempero de sua preferência.
Bata as claras em neve e junte lentamente ao resto dos ingredientes.
Leve ao forno e bom apetite.
Sirva com salada verde e frango assado.