Cozinhe as vagens cortadas em pedaçinhos pequenos a sua vontade.
Leve ao fogo numa panela a margarina, os tomates, a cebola e o sal.
Deixe dourar.
Quando estiver bem refougado, junte as vagens e um pouco de água e deixe cozinhar em fogo brando.
Quando as vagens estiverem cozidas quebre na panela os ovos, volte a tampar a panela, polvilhe com o queijo ralado e deixe mais uns minutos.