Name: Bolo de amendoim (maria do carmo)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 gemas; 2 xícaras de açúcar; 200 g de margarina; 1/2 xícara de amendoim com pele triturado; 1/2 xícara de amendoim sem pele triturado; 3 xícaras de farinha; 500 ml de leite; 2 colheres de maisena; 1 colher de margarina; 1 leite condensado; Doce de leite em pasta; 1 pouco de leite; 1/2 colher de emulsificante; 1 colher de fermento em pó; 200 ml de leite; 6 claras em neve

Bolo de amendoim (maria do carmo)

Por cleonice a. rodolfo ribeiro

60 min

Ingredientes (15 porções)

Bolo

6 gemas
2 xícaras de açúcar
200 g de margarina
1/2 xícara de amendoim com pele triturado
1/2 xícara de amendoim sem pele triturado
3 xícaras de farinha

Recheio

500 ml de leite
2 colheres de maisena
1 colher de margarina
1 leite condensado

Cobertura

Doce de leite em pasta
1 pouco de leite
1/2 colher de emulsificante
1 colher de fermento em pó
200 ml de leite
6 claras em neve

Modo de preparo

Passo 1 :

Massa:

Passo 2 :

Bata as claras em neve com a margarina até clarear.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Misture a farinha e os amendoins e alterne essa mistura com o leite de coco e o creme reservado.

Passo 5 :

Acrescente o fermento e as claras.

Passo 6 :

Asse em forma untada e enfarinhada.

Passo 7 :

Molhe com guaraná depois de assado.

Passo 8 : Recheio:

Leve ao fogo até engrossar.

Passo 9 :

Junte 3/4 xícara de amendoim torrado triturado e 100 g de gordura vegetal.

Passo 10 :

Coloque no meio do bolo que já de ve estar dividido.

Passo 11 : Cobertura:

Bater na batedeira até dar ponto, (fica espumoso).

Passo 12 :

Despeje sobre o bolo já recheado.

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