Passe o amendoim pelo triturador, porém não deixe virar uma farofa.
Reserve.
Leve ao fogo baixo a manteiga e o doce de leite, deixe derreter.
Em seguida coloque o creme de leite, amendoim e a essência, mexa sempre.
Quando ficar em uma textura cremosa desligue o fogo e está pronto.
Indicado para recheio de rocambole e tortas.